Krůtí řízek s nivou

Krůtí řízky, sůl, pepř, šunka, sýr niva, hladká mouka, tuk.
Řízek z krůtích prsou naklepeme natenko, osolíme, opepříme. Položíme na něj plátek šunky, špalíček nivy, přehneme na polovinu, sepneme špejlí, lehce poprášíme hladkou moukou a zvolna opečeme z obou stran na vymaštěné pánvi.